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Propósito Curricular:
Formar Licenciadas y Licenciados en nutrición competitivos en entornos locales, regionales e internacionales, capaces de desempeñarse de manera individual y colaborativa en el diagnóstico y cuidado nutricio de personas o comunidades sanas, en riesgo, o en estados patológicos; mediante la aplicación de métodos, técnicas y tecnologías propias de la nutriología, para el cuidado y la promoción de la salud en los campos profesionales básicos de la nutrición clínica, nutrición poblacional, investigación y tecnología alimentaria; así como en campos transversales incluyendo a los servicios de alimentos, educación en salud, administración, consultoría y docencia; ejerciendo su práctica profesional con autonomía, calidad y ética.
Perfil de Ingreso:
Los aspirantes a ingresar a la Licenciatura en Nutrición, deberán preferentemente haber cursado el Área de las Ciencias de la Salud en el bachillerato, además de poseer las competencias de egreso correspondientes:
- Se conoce y valora a sí mismo; aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.
3. Elige y practica estilos de vida saludables.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera ética, crítica y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
9. Participa con una consciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica con acciones responsables.
Conocimientos:
En las áreas de química, biología, matemáticas, gramática, ortografía, conocimiento de paquetería básica de cómputo (Word, Excel, Power Point, Publisher, Acrobat Reader) y comprensión de textos en inglés.
Habilidades:
Comunicación.
Trabajo en equipo.
Organización de tiempos.
Razonamiento lógico-matemático.
Resolución de problemas.
Expresión verbal.
Facilidad para establecer relaciones intra e interpersonales.
Actitudes:
Perseverancia.
Pro-actividad para el aprendizaje.
Disciplina.
Actitud crítica y propositiva.
Sensibilidad a los problemas sociales.
Servicio a los demás.
Ética personal y profesional.
Perfil de Egreso:
Competencias genéricas (CG) (14)
Generación y aplicación del conocimiento
CG1. Capacidad para el aprendizaje de forma autónoma.
CG2. Capacidad de pensamiento crítico y reflexivo.
CG3. Capacidad crítica y autocrítica.
CG4. Capacidad de abstracción, análisis y síntesis.
CG5. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente.
CG6. Capacidad para la investigación.
CG7. Capacidad de comunicación oral y escrita.
CG8. Habilidades en el uso de las tecnologías de la información y de la comunicación.
CG9. Habilidades para buscar, procesar y analizar información.
Aplicables en contexto
CG10. Habilidad para el trabajo en forma colaborativa.
CG11. Habilidad para trabajar en forma autónoma.
CG12. Capacidad para aplicar los conocimientos en la práctica.
CG13. Capacidad para formular y gestionar proyectos.
CG14. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas.
CG15. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes.
CG16. Capacidad para tomar decisiones.
CG17. Capacidad para actuar en nuevas situaciones.
CG18. Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.
Modalidad:
- Escolarizada(Presencial)
Duración: 09-10 Semestres
Mercado de trabajo
- Instituciones de salud de carácter público: IMSS, ISSSTE, SEDENA, SS, SEMAR, Instituto de Seguridad Social para las Fuerzas Armadas Mexicanas, Servicios Médicos de PEMEX, DIF y el recién creado IMSS-BIENESTAR, así como consultorios, clínicas, hospitales e instituciones de carácter privado.
- En el sector gubernamental, en las áreas de planeación y diseño nutricional y desarrollo social comunitario.
- En las Instituciones públicas y privadas que realizan investigación, en las áreas clínica, biotecnológica en alimentos y calidad.
- En el Sector Salud, en hospitales, centros de salud y jurisdicciones sanitarias que tienen a su cargo programas de salud nutricional.
- En el ámbito privado, en la industria, en centros educativos y guarderías.
Mapa curricular:
Plan de estudios:
– Morfología
– Química Orgánica
– Biología Celular
– Introducción a la Nutrición
– Sociología y Antropología de la Alimentación
– Bioética y Nutrición
– Pensamiento Lógico Matemático
– Inglés Examen Diagnostico Nivel A2
– Formación Integral
– Tutoría
– Sistema Digestivo y Neuro-endocrino
– Bioquímica Estructural
– Bases Moleculares y Genética
– Microbiología y Parasitología de los Alimentos
– Dieto Cálculo en el Individuo Sano
– Técnicas Culinarias Aplicadas a la Nutrición
– Comunicación Oral y Escrita en Salud
– Metodología de la Investigación
– Inglés
– Formación Integral
Fisiopatología General
– Bioquímica Metabólica
– Toxicología de los Alimentos
– Psicología y Conducta Alimentaria
– Nutrición en el Desarrollo de la Vida I
– Evaluación del Estado de Nutrición
– Epidemiología de la Nutrición
– Aplicación de Tecnologías de la Información en Nutrición
– Bioestadística
– Inglés
– Formación Integral
Fisiopatología Nutricional
– Bioquímica de los Alimentos
– Soporte Nutricional y Alimentación Hospitalaria
– Nutrición en la Actividad Física del Individuo Sano y Enfermo
– Nutrición en el Desarrollo de la Vida II
– Taller de Evaluación y Diagnóstico Nutricional
– Salud Pública
– Nutrición Poblacional
– Inglés
– Formación Integral
– Tutoría
Bromatología
– Interacción Fármaco-nutrimentos
– Inmunología y Nutrición Clínica
– Nutrición en el Deporte de Alto Rendimiento
– Dietoterapia Materno-infantil y del Adolescente
– Gestión y Dirección de Servicios de la Salud
– Educación y Comunicación en Nutrición
– Inglés
– Formación Integral
Procesos de Conservación de los Alimentos
– Nutrigenómica
– Microbiota e Inmunidad Intestinal
– Dietoterapia en el Adulto y Adulto Mayor
– Programas y Políticas de Alimentación
– Gestión de Servicios e Alimentación
– Emprendimiento, Empleabilidad e Innovación
– Optativa I
– Inglés
– Formación Integral
Producción e Industrialización de los Alimentos
– Biotecnología de los Alimentos
– Mercadotecnia en Nutrición
– Seguridad y Calidad en Nutrición
– Diseño de Menús en Servicios de Alimentación
– Optativa II
– Programación Fetal
– Seminario de Investigación I
– Inglés
– Formación Integral
Optativa III
– Optativa IV
– Nutrición Clínica Basada en Evidencias
– Seminario de Investigación II
– Practicas Profesionales
– Inglés Examen Diagnostico Nivel A2
– Tutoría
– Servicio Social
– Inglés
